בוא נעבור דרך אופן הפעולה של מערכת קירור המשקאות הזו:

ראשית, מקור הקור מתחיל עם הצ'ילר-בתוכו, ישנו מאייד מעטפת וצינור. התפקיד העיקרי של המאייד הזה הוא לקרר מים בקצב קבוע של 5-6 מעלות; לאחר שהמים מתקררים, הם מאוחסנים במיכל מים קרים של 3,000 ליטר (המיכל פשוט שומר על אספקה ​​עקבית של מים קרים בהישג יד, כך שאין רגיעה בקירור).

לאחר מכן, משאבה מעבירה את המים הקרים מהמיכל אל מחליף החום הלוחות. זה המקום שבו המשקה למעשה מתקרר: המים הקרים והמשקה זורמים דרך המחליף זה לצד זה (ללא ערבוב, רק העברת חום), והטמפרטורה של המשקה יורדת בכ-1-2 מעלות (עדין מספיק כדי לשמור על טעמו ללא פגע).

הערה פונקציונלית מהירה על מחליף החום: הוא עשוי מפלדת אל חלד (לא ניתן למשא ומתן עבור ציוד הנוגע במשקאות, מכיוון שהוא בטוח למזון) וניתן להסרה. זו לא "תכונה" למכירה - זה פרט פרקטי: העיצוב הניתן להסרה מאפשר לך לפרק את הצלחות כדי לנקות כל משטח, וזה המפתח לשמירה על ציוד משקאות סניטרי.